北海道を代表する食べ物と言えば「ラーメン」札幌の味噌、函館の塩、そして、旭川の醤油が三大ラーメンと言われています。観光に札幌に訪れるなら1度は食べたいけど、山の数ほどある札幌のラーメン店でどこがいいのか迷ってしまう方も多いのでは！？そんな方にぜひ食べてほしいのが「らーめん信玄　南6条店」札幌味噌ラーメンの王道をいく味です。今回は札幌随一の人気店を実食レポです。

💡札幌ラーメンとは？

全国のご当地ラーメンの中でも一番知名度があるのが「札幌ラーメン」でしょう。そして札幌ラーメンと言えば「味噌ラーメン」をイメージします。

実は札幌ラーメンの歴史をたどると味噌ラーメンが昔からあったわけではありません。もともとは正油らーめんと塩ラーメンだったようです。 １９５４年「味の三平」という店でお客さんの要望に応えて創り出したのが味噌味めんがメニューに載ったそうです。これが味噌ラーメンの歴史の始まり。１９６０年代になると観光客を中心においしいと話題になり爆発的に売れました。知名度も上がり、味噌ラーメンが定着していったのです。この時に使っていた麺がやや固めで太めの熟成縮れ麺だったために「札幌＝太縮れ麺」というイメージも少なくないようです。

ちなみにですが、札幌ラーメンにはコーンやバターが入ってるイメージを持つ人も多いようですが、観光地のラーメン以外には最初からコーンやバターが入っているラーメンはそんなにありません。ただ、コーンやバターは結構ラーメンに合うのでトッピングで用意している店は多いです。個人的にはですが、トッピングしませんね(笑)関東出身の奥様は好きでトッピングしたがります。

ℹ️らーめん信玄南６条店 インフォメーション

住所：札幌市中央区南6条西8丁目8－2　電話番号：011-530-5002

アクセス：札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩約10分　札幌市電 東本願寺前 徒歩約3分

営業時間：11：30～25：00

定休日：年末年始（12月29日～1月2日）

※感染症拡大により、変更があるかもしれないので事前にご確認ください。

駐車場：なし　近隣にコインパーキング多数あり

座席：カウンター１３席のみ

開業：2000年オープン

🍴らーめん信玄南6条店 メニュー

ラーメンは基本の、味噌、塩、醤油、そして濃さもこってりと、あっさりから選べます。それぞれの味に昔の地名の呼び名がつけられているのが面白いですね。

こちらで何といっても人気なのが、「信州」（コク味噌）お客さんの７割が注文するのだとか。すごいですよね！そして「土佐」（あっさり塩）なんだそうです。ラーメン各種880円なので、値段が統一されていてわかりやすいです。お好みでトッピングもあります。そして、信玄は「チャーハン」も人気なんですよ！

🖋ラーメン レビュー

平日のランチタイムでしたが、店外に少し並んでいるお客さんがいる程度。店内にもウェイティングシートがあります。座席数は多くありませんが、なかなか回転は良いです。店員さんが事前にオーダーをとってくれます。

やはり味噌ラーメンはマストですので「信州」（コクみそ）と、今回は少し変化球で「播磨」（こってり塩）をオーダーしてみました。

●信州（コクみそ）

やってきました味噌ラーメン！はい、おいしいのが確定したフォルム(笑)トッピングは、チャーシュー、メンマ、長ネギ、もやし、玉ねぎ。シンプルながらも精錬された印象です。

麺は、札幌ラーメンと言えばこれですよね！中太の縮れ卵麺。きらりとコーティングが光ります。麺は「小林製麺」麺自体が美味しいです！茹で加減も、ちょい硬めで絶妙。

さて、スープ。熱々で良いですね。豚骨ベース。そして、野菜の甘みが溶け込んで、うまぁっ！角がなく、とてもまろやかなスープです。

ちなみにチャーシューは少しトロっとしたタイプでした。ラーメン全体の量は「普通」です。

これは人気があるわけです。バランスが良く、とっても美味しい。満足度が高い一杯です。

●播磨（こってり塩）

人気の土佐（あっさり塩）を外して、あえての播磨はいかがでしょうか？気持ち、スープの量が信州より多く見えるのは気のせいかな！？トッピングは、チャーシュー、ネギ、メンマ、もやし。

麺は信州と同じです。黄色い中太縮れ麺。麺自体がおいしい～！

スープは、こってりと言っても、くどくありません。しっかりと塩味はします。でも、食べ進めていくと、塩気が少し強く感じられるかもしれません。麺との相性は言うまでもなく良いですが、やはりこの麺には味噌がより合うかなとも思いました。次は、あっさり塩もチャレンジしたいですね。

最後に

札幌随一の人気ラーメン店「信玄 南６条店」をご紹介しました。札幌ラーメンと言えば、すみれ、純蓮、彩未、なども超有名店ですが、信玄はよりオーソドックスな味噌ラーメンという感じがします。札幌ラーメンデビューにおすすめな味です。道外の方なら「信州」をぜひ頼んでみてください。舌で、札幌ラーメンの基本を学べると思います。それにしても美味しい一杯でした。再訪確定ですね。

美味しさ：

コスパ：

おすすめ度：