小樽王道グルメ~ 「らーめん初代」小樽ラーメンと言えばここ!

小樽は実はラーメンの名店が多いんです。今回は有名な「らーめん初代」を紹介します。

ℹ️店舗情報

住所:北海道小樽市住吉町14−8

電話番号:0134−33−2626

営業時間:11:00〜19:00 (15:00〜16:00に1時間ほど休憩時間があることがある)

※感染症拡大影響のため、営業時間等は事前にご確認ください。

定休日:火曜日(祝日の場合は営業)

駐車場:店舗前に3台と第2駐車場10台)

石蔵を改装した店内はすすこけた色をした木材が良い味を出しています。カウンターも大きな木のカウンターで、テーブル席も木のテーブルでした。床も木なので歩くと独特の音がします。

アクリル板を置いて感染症対策もされていました。

🍽メニュー

「らーめん初代」の店舗は、小樽本店、札幌エスタ店、新発寒店、横浜ハンマーヘッド店。

大きな文字と写真入りでわかりやすいです。でも、初めての方はご注意を。「醤油」と「白たまり醤油」、「味噌」と「新味噌」、「元塩」と「新塩」のように、似ているメニューがあるので注意してください。

🖊レビュー

●新塩 860円‥‥「干し貝柱、干しシイタケ、煮干し、昆布等を一晩チャーシューの煮汁で戻して、さらにひき肉の肉汁でコクを増し、4~5日寝かせたタレを使った魚介風の塩味。」

麺は黄色麺、大きなチャーシューが1枚と海苔、メンマ、ねぎがのっています。

澄んだ色のスープです。魚介と豚ひき肉の出汁がバランスよく調合しています。説明書きの通り、コクがあって奥行きのある塩味です。

●白たまり醤油 940円‥‥「白ワインベースに、天日干し塩、白たまり醤油、貝類等を煮込み、鮭の魚醤を隠し味に鶏油で仕上げました。」

角煮チャーシューがどーん!とのっています。口の中でチャーシューほろほろと崩れます。とても柔らかく煮込まれています。たまり醤油と白ワインが使われているせいか、ほんのりと甘さを感じるスープです。

麺は細いちぢれ麺です。スープが麺によく絡んでいます。ただし、ちょっとぬるかったのでもうちょっと熱々だったらなおよかったです。

昔ながらの石蔵を店舗にした小樽の素敵ならーめん屋「初代」。寒い日にはそののれんをくぐっておいしいラーメンで温まりたいものです。

美味しさ: 

評価 :4/5。

コスパ:

評価 :3/5。

おすすめ度:

評価 :4/5。